Les setters des Blues Brothers

Forcément, c’est une crêpe dessert flambée... Rien à voir avec la chasse, mais le mardi gras coïncide à peu près avec la fin de la saison de la chasse de la bécasse.

• Crêpe bretonne,
• arrosée de sirop d’érable,
• flambée au rhum arrangé à la myrte.

La crêpe bien fine est faite sur la bilic, à la bretonne. Beurrer et beurrer encore, à la bretonne !
Ne pas hésiter à noyer avec le sirop d’érable, comme on le fait au Québec. C’est un plat d’hiver, il sert à supporter le froid !
Flamber au rhum arrangé. La recette étant bretonne, réunionnaise et québécoise, il n’y a pas d’indication sur la quantité... Pas de modération !

Rhum arrangé à la myrte : remplir une bouteille de fleurs de myrte juste cueillies en Corse, puis compléter de rhum Charette.
Boucher et attendre trois, quatre mois ou plus. Mardi gras est en février, les fleurs ont été cueillies en juin...

Déguster avec quelques bon copains, parler de la Bretagne, de la Réunion, de la Corse et du Québec !